2019年9月健康管理师考试知识点盲点:平衡膳食

【摘要】2019年第三期健康管理师将在9月21日进行考试,各位考生都复习的怎么样了?健康管理师都有哪些重要知识盲点要考?环球网校健康管理师频道为您整理了“2019年9月健康管理师考试知识点盲点:平衡膳食”,希望各位考生认真复习,祝各位顺利通过考试。

一、膳食指南和平衡膳食宝塔

1.《中国居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南内容如下:(掌握)

推荐一 食物多样,谷类为主

推荐二 吃动平衡健康体重

推荐三 多吃蔬果、奶类、大豆

推荐四 适量吃鱼、禽蛋、瘦肉

推荐五 少盐少油,控糖限酒

推荐六 杜绝浪费,兴新食尚

2.中国居民平衡膳食宝塔

①位于最底层的是谷薯类食物,每天摄入谷薯类食物250~400g;

②蔬菜类和水果类居第二层,每天应分别摄入300~500g;

③畜禽肉(日摄入40~75g)、水产品(日摄入40~75g)、蛋类(日摄入40~50g)等动物性食物位于第3层;

④奶及奶制品、大豆及坚果类,居第四层,每天应吃相当于液态奶300克的奶类及奶制品和25~35g的大豆及坚果类。

⑤第5层塔顶是烹调油和食盐,推荐成人每天食盐不超过6g,每天 烹调油25~30g。

⑥饮水(1500ml~1700ml)应少量多饮,要主动,不应感到口渴喝水;

⑦建议成人每天进行累计步行6000步以上的身体活动。

⑧每天摄取12种以上食物,每周25种以上。

二、保健食品

(一)定义

保健食品是指声称具有特定保健功能,或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

(二)保健食品分类:

1.营养补充剂:是以补充一种或多种人体所必须的营养素为目的,内容包括维生素和矿物质,尚未将三大营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)包括在内。申报这类保健品不必进行动物和人体功能实验。

2.声称具有特定保健功能的食品。

三、保健食品必须符合的要求

1.经必要的动物和(或)人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用;

2.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;

3.配方的组成及用量必须具有科学依据,具有明确的功效成分,如在现有技术条件下不能明确功能成分,应确定与保健功能有关的主要原料名称;

4.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

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