提倡“分餐制”关注饮食健康

  近两年,在疫情防控常态化下,大家又重新提起了分餐制,即食用份餐或用公勺公筷,以降低密切接触传播疾病的风险,打好“舌尖上的防疫战”。同时幽门螺旋杆菌也在近年来成为了热门话题,频频引人关注,分餐制因其对防止疾病传播的重要作用,越来越被大众所选择。

  多人共餐是我国的传统饮食方式,我们习惯集体或大家庭共食,通过张罗、客气、礼让和分享,表达亲情和关怀。然而2003年非典的发生,敲响了饮食卫生的警钟,中国烹饪协会和中国饭店协会发布《餐饮业分餐制经营服务规范》,首次正式提出餐饮业分餐制的形式和规范要求。如今,分餐制使得饮食文化中的社交功能普适性更强,并在一定程度上提高了饮食的安全性。

  分餐制的优点有很多:

  1.培养好的卫生习惯,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生风险。

  2.定量取餐,按需进餐,保证合理膳食,营养搭配平衡。特别对于儿童,按需配餐,有利于均衡营养,防止偏食,养成良好的饮食习惯。

  3.有利于节约粮食,有效减少聚餐场合过量购买、过量备餐的浪费现象。

  那么具体应该怎样做呢?

  近年来,一些学校、托幼机构、单位食堂都已实行了分餐或份餐制,每人一份,定量定标。还有的食堂是自助餐的形式,一人一盘,自助选择。

  在家中,养生保健,可以由家长布菜,根据家庭成员的体重和身体活动强度,合理搭配菜品,家庭成员间固定使用能明显区分的碗筷,盛汤及夹菜使用公勺公筷。

  对于年龄较小的儿童,鼓励尽早独立进食,养成使用公勺公筷的好习惯。对不能独立进食的婴幼儿,应避免用嘴帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食、与孩子共用餐具等。在外就餐或聚餐,尽量带上自己的碗筷、勺子,特别是对于抵抗力较弱的孩子,应自备餐具。

提倡“分餐制”关注饮食健康

提倡“分餐制”关注饮食健康

海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP

您可能还会对下面的相关信息感兴趣: