秋天宜喝这几种汤

  秋季到来,气候由热转凉,空气中水分减少,人体会产生由于干燥引起的一系列生理变化,常称为“秋燥”。秋燥主要表现为口渴咽干、声哑干咳、皮肤干燥等。 
  
  祖国医学历来倡导以饮食调养来抵御“燥气”,有“燥则润之”的养生理论。实践证明,秋天多喝些滋阴润燥的汤水是十分有益的! 
  
  ■白茅根雪梨猪肺汤 
  
  [用料]鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。 
  
  [制法]猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗干净;雪梨切块,去心和核;白茅根切短。陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲,用文火煲2小时即可。 
  
  [功用]清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。 
  
  ■雪梨南杏瘦肉汤 
  
  [用料]鲜雪梨一只,南杏仁、瘦猪肉各适量。 
  
  [制法]雪梨去皮,与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。 
  
  [功用]本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。 
  
  ■川贝苹果饮 
  
  [用料]上好苹果一只,川贝末约10克,生活小窍门,蜂蜜适量。 
  
  [制法]苹果平切盖,挖空心,放入川贝末10克,蜂蜜适量,将盖盖好,用牙签固定,隔水炖2小时,汤渣同吃。 
  
  [功用]润肺、除痰、止咳,用于咳嗽痰多,咽干口渴。 
  
  ■菜干鸭肾蜜枣汤 
  
  [用料]腊鸭肾4个,猪瘦肉100克,白菜干250克,蜜枣5个。 
  
  [制法]白菜干用清水浸软,切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲2—3小时,调味食用。 
  
  [功用]清燥润肺,止咳生津,用于干咳无痰、咽喉干燥、口渴欲饮。 
  
  ■太子参百合瘦肉汤 
  
  [用料]太子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克。 
  
  [制法]猪瘦肉原块洗净,太子参、百合、罗汉果洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,放入瘦肉,改文火煲1—2小时,调味食用。 
  
  [功用]清润肺燥,益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用。 
  

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